Moj profil
RedHotChili
12.5.2009.

Zeleni rižot sa cikorijom i sirom a i od druge zelenjave

40 minuta
23

Ovo je trebao biti bezmesni obrok, ali izbila je pobuna gotovo razmjera one na brodu Bounty

Ovo je trebao biti bezmesni obrok, ali izbila je pobuna gotovo razmjera one na brodu Bounty

RedHotChili
12.5.2009.

Sastojci

za
250 g divlje cikorije
250 g špinata
250 g batata
250 g tikvice
listić maslaca
mlada kapulica
žlica škrobnog brašna
5 dl mlijeka
1 žumanjak
temeljac
60 g grana padana
muškat
sol
bijeli papar
riža
kopar
ne treba, ali može: nešto suhomesnato

Priprema

1.

Cikoriju i špinat blanširamo, pa vratimo kuhati u istu vodu uz na kockice narezane batate i tikvice. Kada je skuhano, procijedimo (tekućinu sačuvamo).

2.

Na maslacu lagano popržimo nasjeckanu kapulicu pa umiješamo brašno, dodamo povrće, dobro promiješamo, ulijemo mlijeko i opet dobro promiješamo. Posolimo, popaprimo, začinimo muškatom.

3.

U smjesu dodamo žumanjak, pa ga štapnim mikserom, zajedno s povrćem, dobro izradimo. Uspemo naribani grana padano i kada se rastopi, umak je gotov.

4.

Rižu skuhamo u posoljenom temeljcu u kojem smo kuhali povrće. Kad je al dente, umiješamo je u umak. Začinimo koprom.

5.

Po želji u rižot umiješamo i pečenu šunku, kobasicu ili poprženu pancetu. Kod mene je igrala kulenova seka.

Posluživanje

Ovo smo imali za ručak, a kako sam vrijedno nakuhala duplu dozu povrća, večera je imala istorazličiti ugođaj.

  • RIŽOT(1)
  • Cikorija(1)
  • Tikvice(1)
  • Batat(1)

16

Zaista je divan prilog ili kao samostalno jelo. Radila sam ga uz pečenu kokicu.

Isprobat ću endiviju po ovom receptu, baš imam u zalihi...

fino … kod mene tu i tamo prodje bez mesa :)))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)