Moj profil
Marija50
4.7.2014.

Srnetina u umaku od povrća

90 minuta
15

Kako  mi je suprug lovac imam priliku dosta često kuhati nešto novo od divljači. Ovaj put  je to srnetina . U današnje vrijeme   sam se dosta odmakla od starih recepata, ali kod divljači se uglavnom držim onoga što se pokazalo dobrim i nema greške.

Kako  mi je suprug lovac imam priliku dosta često kuhati nešto novo od divljači. Ovaj put  je to srnetina . U današnje vrijeme   sam se dosta odmakla od starih recepata, ali kod divljači se uglavnom držim onoga što se pokazalo dobrim i nema greške.

Marija50
4.7.2014.

Sastojci

za
1 kg srnećeg mesa bez kostiju
1 glavica crvenog luka
2 češnja češnjaka
1 kom mrkve
1 kom peršina
1 žlica ajvara
1/2 žličice semfa
3 lista lovora
5 zrna papra
1 kom manje rajčice ili ukuhane
po ukusu soli, vegete
2-3 žlice brašna
malo ulja ili masti
1 dl vina ili vrhnja

Priprema

1.

Meso izrezati na deblje šnicle, malo rastući batićem, posoliti, povegetiti i staviti u brašno s jedne strane.

Odmah zapeći na ugrijanoj masnoći , s jedne i druge strane. 

2.

Zapećeno meso vadimo u posebnu posudu, a na masnoću dodajemo isjeckan luk, češnjak, mrkvu i peršin te lagano pirjamo dok malo omekani.

3.

Na to dodamo ajvar, rajčicu, semf, lovor, papar i meso , te prelijemo vodom  2 prsta iznad mesa. 

Kuhamo dok meso i povrće budu mekani. Pred kraj ulijemo vino ili 1 dl vrhnja.

Posluživanje

Ovo meso s umakom poslužimo uz njoke, knedle, palentu ili sl. Svakako uz to poslužiti salatu  i crno vino. Dobar tek!

  • Srnetina(1)
  • GLAVNA JELA(1)

4

Ma sve vrijedi probati, a o ukusima se ne raspravlja. To je moj moto.😋

Super...cim vikend pravim po jednom od vasih recepata..Kome se svidi-svidi..:)

Da, može iako ne smeta, ako je starije da se stavi preko noći u pac ili marinadu.Sve treba probati...😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)