Skotski hljepcici

Ja imam masinu za pravljenje hljeba pa sve navedene sastojke pomijesam zajedno i programiram masinu da mi napravi tijesto. Ko nema masinu pomijesa kvasac sa toplim mlijekom i ostavi da naraste. Na drugoj strani pomijesate prosijano brasno sa soli i dodajte mu puter pa sve izmijesajte vrhovima prstiju da postane mrvicasto. Dodajte u brasno kvasac i ostale sastojke i morate dobro razraditi tijesto, ne manje od 10 minuta dok ne postane dobro elasticno. Navedena kolicina brasna je sasvim dovoljna i vrlo precizna tako da vam brasna vise nece trebati samo ga treba dodavati malo po malo a ne sve odjednom. Ostaviti tijesto na toplom da naraste 1h ili preko noci ostavite tijesto u frizideru i ujutro ce biti spremno za pravljenje hljepcica.

Kad je tijesto gotovo, podijelite ga na 12 jednakih dijelova i formirajte hljepcice. Premazite ih sa mlijekom , pospite sa malo brasna i ponovo ih ostavite oko 1/2h da narastu.Prije nego ih stavite u pecnicu pritisnite svaki hljepcic palcem na dole na sredini hljepcica. Peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 220C oko 10 minuta.

Iste mozete praviti sa dodatcima zacina i bijelog luka ili preprzite tanko isjecenu slaninu pa je onako hrskavu izlomite i pomijesajte u tijesto sa dodatkom narandzine kore.