Sarma

Pripremiti listove kiselog kupusa...malo ih oprati u vodi, da se ispere sol i kiselina.

Izmjesati meso sa zacinima, dodati rizu, sitno sjeceni luk i cesnjak i na kraju ulje i kiselu vodu.

Sve dobro zamjesiti i odloziti. Kisela voda sluzi da fil ne bude tvrd.

Stavljati zlicu i po fila na svaki list kupusa i pazljivo zaviti sarmu dok se ne potrose svi listovi i meso.

Na ulju propeci brasno, dodati papriku i na kraju 1,5 litru vode. Sve malo prokuhati. Ne treba soliti, jer je suho meso koje se zajedno kuha, slano.

Rebarca isjeci na manje komade i malo prokuhati, da bi se odstranila gar i slanoca.

Kobasice i slaninu samo isjeci na manje komade.

Slagati naizmjenice u dublji lonac sarme i suho meso, preliti sa pripremljenim sosom i kuhati na laganoj vatri oko 2 sata.

Servirati uz pire krumpir ili cijeli kuhan u ljusci.