Špinat je zdrav - to svi znamo. A pinka parmezana i vina daju neodoljivi okus ovom rižotu, i onu slatku ljepljivost zbog koje ništa ne može ostati na tanjuru - ma koliko se mi trudili :)
Špinat je zdrav - to svi znamo. A pinka parmezana i vina daju neodoljivi okus ovom rižotu, i onu slatku ljepljivost zbog koje ništa ne može ostati na tanjuru - ma koliko se mi trudili :)
Sastojci
Priprema
Sitno nasjeckani luk na ulju popržiti. Dodati rižu i 2 minute stalno mješati - pazi da ne zagori!
Dodati bijelo vino i pustiti da riža sve upije - napominjem, pazi da riža ne zagori.
Smanjiti vatru. Dodati toliko povrtnog temeljca koliko je potrebno da sva riža bude prekrivena (ne previše).
Pustiti da se kuha 20-25 minuta (koliko je riži već potrebno) ut povremeno nadoljevanje, ako je potrebno.
Oprani mladi špinat, maslac i pola naribanog parmezana dodati na kraju. Kad je riža gotova. Papar i sol također. Sve dobro promiješati.
Ostatkom pamezana posuti rižoto i malo poškropiti maslinovim uljem.
Kako je tebi ispao recept?
1