Moj profil

Njoki od palente i rikote (ili skute) sa kobasicom i gljivama

18

Odlično!

Odlično!

Sastojci

za
Njoke
2 kašike ribanog parmezana
70g rikote ili skute
Umak
1 luk
300g svezih vrganja (moze i šampinjoni)
1 režanj belog luka

Priprema

1.

Skuvati palentu

360ml vode staviti da prokljuca, usuti 120g palente, kuvati oko 3 minuta. Ja sam od toga dobila 400g kuvane palente koliko je potrebno za izradu njoka.

Kad se palenta skuva ostaviti da se ohladi.

2.

na maslacu izdinstati luk isecen na režnjeve.

U posebnu tavu staviti malo maslinovog ulja i kobasicu koju smo izboli viljuskom.

Neka porumeni sa svih strana. Kobasicu zaliti sa vinom i ostaviti da kuva dok vino ne ispari.

3.

Kad vino ispari, kobasice izvaditi, a umak koji je ostao u tavi uliti u dinstani luk. Kobasice iseckati na oko 2cm, dodati luku, uliti malo vode i dinstati desetak minuta.

4.

Tavu u kojoj smo pekli kobasicu, obrisati i u nju staviti malo maslaca i malo maslinovog ulja.

Kada se zagreje dodati krupnije seckane gljive, proprziti da dobiju zlatnu boju. Dodati beli luk, so i biber i dinstati jos minut-dva. Gljive dodati u luk i kobasicu i promesati.

5.

Ohlađenu palentu iseckati, dodati vlasac, rikotu i dobro umutiti mikserom. Dodati jaja, brasno, gustin i umutiti.

Uz pomoć kasikice praviti male njoke koje kuvate u slanoj kipućoj vodi.

6.

Njoke ocediti i posluziti uz umak od kobasice i gljiva, po želji posuti ribanim parmezanom.

  • Gg8(1)
  • Palenta(1)

4

e ovo je super ...odlicna kombinacija ....na ovakvim stavrima se prejedem ko luda.....

Hvala ti puno na isprobavanju! Jako mi je drago da vam se svidelo i ta su tanjiri polizani 😋 slazem se da je kobasica jako bitna! Veliki pozdrav ti šaljem! 👋

Odlican recept, danas sam radila za rucak i polizali smo padelu. Jedino sto je bitno imati dobru kobasicu. Hvala!

Ovako je ispalo drugima