Maa´sakaa

Naučila sam s vremenom da je najjednostavnije jedan dan kupit sto kila mesa i pripremit ga ko za bolonjez te zamrznit, pa vadit po potrebi...
tako da ova musaka može biti gotova za onoliko koliko treba kumpiru da se skuva plus da se sve skupa zapeče;

ergo,
mljeveno meso pripremiti ko za bolonjez s klasičnim začinima sol,papar,vegeta - mrvica muškantnog, ko voli, pelati...

Kumpir narezati na ploškice i kratko prokuhati, dok ne omekša, al bez da se raspadne.
u padelu slagati red kumpira, red mesa, red kumpira, red mesa - dok se ne potroše svi sastojci.

Između redova kumpir - meso ubacim peršin, gljive, naribanu mrkvu (još je bolje kad je prethodno pečena pa ima onaj slatkasto - pečeni okus)..i bilo koje drugo sezonsko povrće, a da paše uz ove sastojke - paprika (naročito pečena), tikvice, patlidžani itd. Nije u tradicionalnom receptu, i koketira s lazanjama, al ne smeta :)

Kad je sve posloženo, zalije se kombinacijom kiselog vrhnja i jaja (na moju veliku padelu idu 2 jaja i 1 veće vrhnje). Nerijetko to pjenjačom umutim da se sve bolje poveže.. Malo crvene paprike,često je koristim