Moj profil
ManuEllaa
27.3.2013.

Lignja sa špinatom

60 minuta
2

Nešto neobično...ali nadam se da ce Vam se svidjeti.. :)

Nešto neobično...ali nadam se da ce Vam se svidjeti.. :)

ManuEllaa
27.3.2013.

Sastojci

za
1/4 crvenog luka
6 listova svježeg špinata
jadranska lignja
2 jušne žlice arborio riže,
1 glavica koromača prerezana na četvrtine
1/2 dcl bijelog vina
maslinovo ulje
grančica ružmarina
čajna žlica šećera
sol
papar

Priprema

1.

Luk sitno nasjeckati, izdinstati na malo maslinovog ulja. Na to staviti rižu i malo je prepržiti da postane staklena. Podliti bijelim vinom. Pustiti da ispari. Dodati krila, začiniti solju, paprom i podlijevati vodom te pustiti da lagano kuha oko 30 minuta

2.

Lignju oguliti i izvaditi utrobu i kost. Napuniti sirovim listovima špinata s jedne strane te na to staviti nož da pridržava listove špinata. Polako napuniti smjesom uz oprez da se špinat ne pomakne.

3.

Zavoriti grančicom ružmarina da punjenje ne ispadne. Kratko sa svih strana popržiti na maslinovom ulju. Koromač oguliti od vanjskih listova, prerezati na četvrtine, staviti u lonac, posoliti, popapriti, pošećeriti, zaliti s pola dcl vina i malo vode.

4.

Poklopiti i kuhati na laganoj vatri dok sva tekućina ne ispari te pustiti još minutu da se malo karamelizira.

Posluživanje

Dobar tek !

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)