krem juha od špinata

špinat se kratko blanšira u proključaloj vodi u koju smo dodali sol i deci maslinova ulja.

špinat se ocijedi, u blenderu samelje i doda mu se sol, papar i vrhnje za kuhanje.

neki dodaju i kuhani krompir, no ja ga izbjegavam jer brašnasto kavri okus -.-

smjesa špinata i vrhnja se ukuhava u vodu u kojoj se kuhao špinat i sve zajedno se nakon ključanja promiješa štapnim mikserom.

nakon što je zakuhala, juha se ostavi par minuta da se stisne i spremna je za posluživanje.

u svaki se tanjur, po želji, doda žlica kiselog vrhnja i juha se prelije po njemu. dodaju se komadi (starog) kruha ili tosta koji se smrve u juhu umjesto tjestenine.