Domaći noklići i mali saftić

Nasjeckajte 2 glavice luka, 2 paprike, 1 šaku graška i 4 srednje velike mrkve na kockice (mrkve na kolutiće). Stavite ulja u lonac da pokrije dno te nakon što ste to zagrijali dodajte nasjeckano povrće i dinstajte nekih 30-45min, s postupnim dodavanjem vruće vode. 

Za vrijeme dinstanja narežite meso na manje kockice te ga dodajte pred kraj dinstanja. Nakon dodavanja mesa u lonac dodajte punu žličicu crvene slatke mljevene paprike, posolite i dodajte Vegete, lovorovog lista, bibera u zrnu, žlicu ajvara (ljutog ili blagog, ovisi o ukusima). Sve dinstajte dok meso ne omekani.  

Ako volite gušči saft dodajte hladnu zapršku (hladna voda i glatko brašno, ovisi koliko gusti saft želite). 

U veliki lonac natočite vode (ne do kraja). Dodajte malo soli i stavite da zakipi.

U međuvremenu u zdjeli pomiješajte hladnu vodu, oštro brašno i malo soli. (postupno dodavati brašno dok se ne dobije smjesa)

Tijesto ne smije kapati sa žlice.

Kada voda zakipi, za žlicom nokliće spustite u vruću vodu. Veličina noklića ovisi o ukusu.

Nije potrebno dugo kuhati (par minuta). Povremeno promiješati da se ne zalijepe.

Kada su gotovi isprati ih hladnom vodom.