ovaj recept je više da vidite sistem čišćenja sipa i pripremu , a dodavat i oduzimat možete kako vam drago
ovaj recept je više da vidite sistem čišćenja sipa i pripremu , a dodavat i oduzimat možete kako vam drago
Sastojci
Priprema
prvo vam tribaju friške sipe
navucite rukavice i uvatite se čišćenja tako šta ćete sipu razrezat sa strane
pokušajte što pažljivije sa dva prsta izvuć kesicu sa crnilom
i stavit u staklenu posudu
sipe operite i isjeckajte na komadiće
ušufigajte kapulu na maslinovom ulju
i dodajte sipu
i luk i dinstajte dok sipa ne pocrveni
kada je sipa pocrvenila (biće da se dobro srami) dodati crnilo
koje ste nožem probili i dodali malo vruće vode
posolit i popaprit (dodat začine po svom guštu ) i kuhat na umjerenoj vatri
podlijevajući ribljom juhom cca 1/2 sata .
dodati narezani peršin i to bi bila prva faza koja kod mene najčešće završi u škrinji za neke druge dane , a ako želite završit nastavite dalje sa receptom
rižu oprat ( možete je malo prokuhat i oprat) i dodat u toć .neprestano miješat drvenom kuvačom i dodavat malo po malo vruće riblje juhe sa strane teće
kad je riža gotova dodajte maslo i ulje i sklonite sa vatre .promješajte ,pospite sa malo sjeckanog petrusimula i poslužite vrućeg.
Posluživanje
Još jedan prijedlog ovaj toć možete polit i preko manistre vama na volju.
Sipe nikada ne zamrzavam friške nego ih prvo ovako skuvam i zamrznem skuvano, kad mi treba izvadim iz lede odmrznem i nastavim dalje sa rižom.razlog je vrlo jednostavan kad se crnilo jednom zamrzne više ga ne možete otopit a stime gubite i okus i boju crnog rižota
16