Brzi paprikaš od šampinjona

Na 2-3 žlice ulja izdinstati crveni luk, sitno nasjeckan. Dodati krumpir narezan na kockice i šampinjone narezane na deblje ploške. Kratko propirjati, zaliti sa 1 l vode, dodati goveđu kocku,crvenu papriku, sol, biber, peršinov list sitno nasjeckan. Kuhati dok krumpir ne omekša, oko 20-tak minuta. Kiselo vrhnje pomiješati sa 1-2 žlice brašna i uz stalno miješanje dodati šampinjonima i još jednom kratko prokuhati. Po želji, jelu se može dodati špek, šunka...