Zuccotto s jagodama

Jagode očistite ,narežite na kockice i marinirajte u šećeru u prahu/odredite po slatkoci jagoda koliko vam treba secera/mozete ostaviti par lijepih komada za ukras

ŠPANJOLSKI KRUH:(pandišpanja):istucite 4 žumanjka sa 150 g šecera dok se ne zapjene i šečer otopi ,dodajte maslac i nastavite tuči dok se ne stopi sa smjesom ,dodajte jednu po jednu žlicu brašna i na kraju tučeni bjelanjak sa malo soli .stavite u okrugli kalup/26cm/ sa masnim papirom.kad se ohladi prerezat na pola .polovicu izrezat na osam djelova i složit u okrugli kalup ,drugi dio ostavit za podlogu nakon što ulijemo krem

KREMA:istucite vrhnje sa šecerom u prahu ,želatinu napravit prema upustvu i otopit u malo tople vode , dodat u tučeno vrhnje a zadim stavit ocijeđene jagode.,sok koji se iscijedio od jagoda ne bacati ,vec preliit kolač kad ga izvadimo iz kalupa.

dobivenu kremu ulit u okrugli obli kalup u koji smo složili izrezani biskvit...........poravnat i poklopit neiskidanim dijelom biskvita............stavit u hladnjak nekih 4 sata........

Nakon 4 sata okrenit zuccotto..........ukrasit sa malo tučenog vrhnja i jagodama.........