Imam zgodnu knjižicu recepata od prije 20-tak i nešto godina (autorice Branke Vlahović) koja mi je došla kao spas u trenutcima kad nemam kupovnog sladoleda. Ma, kad je vruće, daj što daš, samo da je ledeno, da hladi, da godi….
Imam zgodnu knjižicu recepata od prije 20-tak i nešto godina (autorice Branke Vlahović) koja mi je došla kao spas u trenutcima kad nemam kupovnog sladoleda. Ma, kad je vruće, daj što daš, samo da je ledeno, da hladi, da godi….
Sastojci
Priprema
Žutanjke i 12 dag šećera miješajte mikserom dok ne dobijete gustu, svjetlu i pjenastu kremu, dodajte brašno i pažljivo promiješajte. Zatim polako ulijte toplo mlijeko i na laganoj vatri, miješajući kuhajte oko 20 minuta da dobijete gustu kremu.
Skinite s vatre, dodajte maslac i miješajte sve dok se ne ohladi.
Stucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, dodajte mu 15 dag šećera, pa ga oprezno dodajte, zajedno s vanilin šećerom, ohlađenoj kremi
Jagode operite, ocijedite i zgnječite (možete mikserom)
Dodajte kašu od jagoda kremi i miješajte da dobijete ujednačenu smjesu.
Uspite u posudu za sladoled i stavite u frizer da stoji najmanje 4 sata kako bi se stegla. Povremeno promiješajte da se ne stvore kristalići.
Posluživanje
Jasno je da ovaj tip (domaćeg) sladoleda nikada nije kao kupovni, malo je “presuh” ali mu u korist idu sastojci; nema umjetnih aroma, dodataka, ama baš ničega umjetnoga. Svakako ga prije uporabe izvadite iz frizera barem 20-tak minuta ranije kako ne bi bio pretvrd.
Poslužite sa svježim sokom od jagoda ili nekim voćnim sirupom po želji. Ili topljenom čokoladom, zašto da ne?
Kako je tebi ispao recept?
11