Žele kocke okusa limuna, a boje blue...

U jednu manju posudicu stavite želatinu i vode koliko piše na uputi na vrećici te ostavite 15-ak minuta da želatina nabubrić

Ocijedite limune /a njih će vam trebati od 6-10, ovisi koliko soka sadrže jer vam treba 300 ml soka od limuna/.

Dobiveni sok procijedite, dodajte šećer pomiješan sa džemfiksom te ribanu koricu limuna ako znate da je neprskana. Stavite da se kuha, kad se dobro zagrije dodajte maslac, pa zatim i želatinu onako nabubrenu jer će se ona miješanjem lijepo u ovom vrućem soku rastopiti.

Kuhajte sve skupa dok ne vidite da bi masa u posudi mogla provriti. Tada na kraju dodajte plavu prehrambenu boju u količini koliko želite da vam žele bude plav, najprije par kapi, pa opet nakon što vidite miješanjem da vam treba još plavije...

Prebacite sada plavu još uvijek tekuću smjesu u plitku posudu visine otprilike 1-1,5 cm ovisi kolike žele kockice želite imati.
Ostavite da se sve skupa hladi na sobnoj temperaturi.
Nakon što se ohladi stavite u hladnjak dan, dva koliko želite. 

Nakon što se u hladnjaku sve stislo režite nožem umačući ga u vrelu vodu i valjajte u kristal šećer samo onoliko kockica koliko želite pojesti ili servirati jer će vam se u protivnom kocke radi šećera na sebi početi lagano topiti.

Sve ostalo i dalje držite u hladnjaku, režite i stavljajte u šećer po potrebi.

Moje napomene:
Nemojte očekivati tvrdi žele poput kupovnog jer ipak mi nemamo sve moguće zgušnjivače, emulgatore i ostale industrijske poboljšivače.
Žele je izrazilo kiselkasto-slatkog okusa limuna koji možete ublažiti dodavanjem malog dijela vode umjesto soka od limuna.
Kockice želea isto tako možete uvaljati u mješavinu gustina i mljevenog šećera u prahu.

Ideja za recept iz https://bonapeti.rs/n5-93022-Napravite_sami_%C5%BEele_bombone i prethodna dva recepta žele bombona koje sam radila sa Coolinarike...