Ime se zove po restoranu u kojem se pripremao... Zdenkin, pomfri i šampinjoni sa žara... a jooo, to je bio gušt kada su nas starci kao klince izvodili na večeru... vani veliko dječije igralište, igre bez granica, a onda fina večera... E bila su to vremena, ali ja zato i sada svojoj obitelji često spremam ovaj Zdenkin odrezak, meni kao sječanje na djetinjstvo, a mojm klincima kao fantastičan ručak... Ništa komplicirano, jednostavno, a prefino!!
Ime se zove po restoranu u kojem se pripremao... Zdenkin, pomfri i šampinjoni sa žara... a jooo, to je bio gušt kada su nas starci kao klince izvodili na večeru... vani veliko dječije igralište, igre bez granica, a onda fina večera... E bila su to vremena, ali ja zato i sada svojoj obitelji često spremam ovaj Zdenkin odrezak, meni kao sječanje na djetinjstvo, a mojm klincima kao fantastičan ručak... Ništa komplicirano, jednostavno, a prefino!!
Sastojci
Priprema
Pileće bijelo meso izrežite na fliete-šnicle-odreske...
Ja jedan komad bijeloga mesa prerežem samo uz duž i dobijem dva komada.
Tako da nama za ručak su dovoljna 2 komada bijeloga od kojih dobijem 4 odreska.
Meso operem, osušim, povegetim i stavljam u tavu da se lagano peče 10-ak minuta sa svake strane.
Sir Gaudu narežite na tanke kriške i poslažite na svaki komad mesa nekoliko kriškica sira, odnosno meso se treba prekriti sitom. Isključiti ringlu na kojoj se meso peklo, poklopiti poklopcem i ostavi da se sir rastopi.
Uz Zdenkin odrezak najbolje mi odovara pommfri, šampinjoni sa žara i zelena salata...
Meso se treba odmah služiti dok je još vruće, tako da se sir lijepo rasteže... ai pojedemo ga mi i hladnog "kao desert" poslijepodne ...
U slast!!!
# Naravno umjesto piletine možete koristiti pureće odreske ili svinjetinu... sa svakim mesom je fino!
17