Moja povrtna zbrčkalica, zbrčkana jednog vrućeg ljetnog dana od sastojaka koje sam imala u kući, bez ikakve konkretne ideje ručka, nastalo je ovo jelo koje je sada jedno od omiljenijih ljetnih brčkova. Inače volim brčkati svašta pa će se još toga naći, samo da se malo ohrabrim. Nadam se da će ovo netko barem pročitati, ne nadam se pokušaju da netko ovo skuha.
Moja povrtna zbrčkalica, zbrčkana jednog vrućeg ljetnog dana od sastojaka koje sam imala u kući, bez ikakve konkretne ideje ručka, nastalo je ovo jelo koje je sada jedno od omiljenijih ljetnih brčkova. Inače volim brčkati svašta pa će se još toga naći, samo da se malo ohrabrim. Nadam se da će ovo netko barem pročitati, ne nadam se pokušaju da netko ovo skuha.
Sastojci
Priprema
1. Najprin nasičemo kapulu i karotu na kolutove koji ne moraju biti premali. Zatim u teću ulijemo oko 1/2 dcl suncokretova uja i na njega vržemo kapulu i karotu.
2. Dok se to pomalo na tiho šufigaje nasičemo na kockice dvi babure ( paprika ) i dodamo ih u teću, zatim dodamo šaku i po biži, dva lista nasičenega selena i petrusimena i svemu temu dodamo dvi nasičene pinjule luka.
3. To malo posolimo i dinstamo pokriveno. Dodamo kožu od pancete, ( jednu traku širine dva prsta ), 60 deka juneće koljenice na kocke, pola glave bilega kupusa isičenu na tanke trake, i jedan sridnji kumpir na kockice, pa i to stavimo u teću i pokrijemo. Kad izvre voda od kupusa vaja pomalo podlivat s vodun.
4. Nakon pola ure što se ovo pomalo krčkalo, dodamo jedan mali pelat ili 4-5 freških pamidori ko ih ima. I dodadu se začini: Vegeta, crvena paprika, papar, malo kunserbe. Kad je to učinilo jedan do dva glogoja doda se šaka i po menestre ( šupjoti ) i pusti da se lipo sve svari i sjedini.
5. Kad je menestra dobota gotova ugasi se špaher i pusti da jelo počine i da menestra zgusne. Ovo se ji na zlicu, malo je kiselkasto pa liti jadno pjaža.
6. Eto to je to, u slast judi.
Posluživanje
Najboje je poslužit na plitki pijat jerbo se liti tako spiza bržje hladi.
Gospodine Collino, zahvaljujem na Vašoj primjedbi koja je upućena mom pismenom izražaju, i moram Vam reći da ste me jako obradovali, jer ste mi ovime pokazali koliko sam zapravo obrazovana, i kulturno osviještena. Za Vašu informaciju zapravo govorim četiri jezika tečno, poštujem svačiji izražaj, jer mislim da je Hrvatska multinacionalna zemlja u kojoj ljudi imaju slobodu izražaja. Pročitala sam mnoge recepte, ovdje na Coolinariki, a i drugdje i nikad nisam kritizirala ljude zbog njihovog izražaja, nego sam se potrudila pročitati, možda nešto novo i naučiti, Vi ste očito naučili sve u životu. Način na koji ću se izražavati je moj osobni izbor , i očekujem da ga drugi ljudi uvažavaju kao i ja njihov ili da mi se uopće ne obraćaju, što važi i za Vas. Evo, sad sam se odlučila izraziti književno ( kao što vidite učila sam i to u školi ) nadam se da ste razumjeli.
Zasto neki ljudi ovdje sa dijalektom drugih imaju problema?Ovdje je sve razumljivo iako ni ja veze sa ovim dijalektom nemam naravno ako neko uopce Hrvatski ili Srpski razumije , a ako ne onda mu svakako nema pomoci!!!!!!!!!
Kako je tebi ispao recept?
4