Za vruće letnje dane osvežavajuće jelo ili salata
Sastojci
Priprema
Modre patlidžane prerezati na pola, izbosti viljuškom i premazati uljem stranu koju smo presekli. Staviti pouljenom stranom u pleh, kako se ne bi zalepio i peći u pećnici dok se ne ispeće.
Crvene mesnate paprike ili babure, takodje oprati, posušiti i staviti da se peku, može u istu tepsiju zajedno sa patlidžanom.
Na teflonu na 2 kašike maslinovog ulja kratko propržiti luk, isečen prethodno na krupna rebarca. Izručiti luk u vatrostalnu činiju ili neku drugu posudu gde ćete praviti ovu salatu
Pomidore (paradajz) oguliti, naseči na krupne šnite i kratko propržiti na teflonu na jačoj vatri i izručiti ih u činiju.
Tikvice oguliti, iseći na kolutove i takodje kratko propržiti dok ne postanu hrskave (ne predugo da ne bi postale mekane) i iste izručiti u činiju.
Pečeni modri patlidžan oguliti od kore, iseći na šnite i dodati u činiju.
Pečene paprike oguliti takodje, odstraniti semenke i narezati na rezance.
Začiniti po ukusu, dodati sirće balsamico, soya sos, seckani peršun, protisnut beli luk, maslinovo ulje i promešati. Ako je potrebno dodati još malo soli. Paziti da se ne presoli jer i soya sos daje isto malo slanosti.
Jelo se može služiti toplo kao prilog mesu ili ribi, ili još bolje hladno dobro ohladjeno kao osvežavajuća letnja salata.
Količine možete povećavati ili smanjivati prema vašem ukusu.
Gotovo! Možete imati u frižideru par dana ovo jelo odnosno salatu.Poslužiti uz meso ili neko drugo jelo, kao prilog ili salatu.
3