Još jedan u nizu recepata za zapečeni karfiol, reči će mnogi....ali pregledano sve i nisam našla ništa slično, pa zato, ovaj svoj dijelim s vama.
Još jedan u nizu recepata za zapečeni karfiol, reči će mnogi....ali pregledano sve i nisam našla ništa slično, pa zato, ovaj svoj dijelim s vama.
Sastojci
Priprema
Očišćen i na cvjetiće razrezan karfiol jako kratko sam stavila u ključalu vodu. Ocijedila i stavila na stranu dok sam rezala poriluk i papriku na sitne trakice i kockice. Zatim sam u vatrostalnu zdjelu obloženu pek papirom (samo iz razloga da ne moram poslije ribati ono zapečeno) stavila karfiol, na njega poriluk, papriku i slanutak. Slanutak sam kuhala prethodni dan, trebao mi je za jednu miješanu salatu, pa sam dio ostavila u frižideru za danas. Tko ne želi gubiti vrijeme sa namakanjem i kuhanjem može kupiti već kuhani. Osim slanutka koristila sam i druge mahunarke (bijeli grah, azuki grah, leću...) jer se odlično nadopunjuju sa karfiolom.
Sve sam lagano posolila mješavinom soli i začina u kojoj dominira češnjak i prelila rastopljenim maslacem.
U posudu za miksanje stavila sam jaja, vrhnje za kuhanje, škrobno brašno i također posolila solju sa češnjakom i sve lagano umutila. Dobivenu smjesu prelila preko povrća.
Posudu sam stavila u zagrijanu pečnicu na 200°C oko 25 min, odnosnio dok se cijela površina nije fino zazlatila.
Prije serviranja dobro je ostaviti neko vrijeme da se prohladi jer se tada puno lakše reže, a i svi okusi su se stabilizirali. Za to vrijeme, dok se karfiol hladi, zakuhala sam rezance u juhu (ranije kuhanu i spremljenu u škrinju) ispekla filee soma i narezala sezonsku salatu.
I ručak je bio spreman!
Posluživanje
Ovo može proći kao glavno jelo, kod manje zahtjevnih ljudi, kao ja, i kod vegetarijanaca, inače služi kao prilog mesnom jelu, ili ribi kao što sam ovaj put ja mojima servirala.
9