Žabice (Ekleri)

Tijesto:vodu i ulje staviti da provri, nakon toga lagano ubacivati brašno u kojem smo prije umiješali dva praška za pecivo, te pjenjačom miješati dok se smjesa ne ujednači i počne odvajati od posude.Zatim ohladiti.U ohlađenu smjesu mikserom umiješati jedno po jedno jaje.Sada smjesom puniti špricu (ako nemate mogu se raditi i sa žlicom) te na pek-papiru špricom raditi oblike duge oko 8 cm.Peči na 180°C oko 15 min.Kada su žabice negdje pred kraj pečenja otvoriti malo pećnicu i pustiti ih koju min. tako da se ne bi spustile. Nakon što se ohlade prerežite ih na pola.

Krema:mlijeko stavite kuhati, ali malo odvojiti u drugu posudu te u to mlijeko koje ste odvojili umutite dva pudinga od vanilije i deset žlica brašna.U mlijeko koje se kuha stavite 20 žlica šećera, te kad prokuha dodajte puding i brašno koje ste prethodno umiješali u mlijeko koje ste bili odvojili i skuhajte kremu.Kada se krema ohladi margarin pjenasto izmiksajte, pa sjedinite s kremom.Stavite još malo hladiti u hladnjak.Ohlađenom kremom i špricom punite žabice.Gotove žabice prelijte glazurom od čokolade za kuhanje.