Netko ih se užasava,ja ih obožavam...o ukusima ne treba raspravljati....
Netko ih se užasava,ja ih obožavam...o ukusima ne treba raspravljati....
Sastojci
Priprema
U širu posudu/teču uliti maslinovo ulje da pokrije dno oko 1 -2cm.Naslagati ravnomjerno očišćene i oprane žabe tako da prekriju cijelu površinu.Posuti sa sjeckanim peršinom i sjeckanim bijelim lukom,malo posoliti.
Posložiti drugi red žaba,opet posuti sjeckanim peršinom i bijelim lukom i posoliti.
Dodati vršak ljute crvene paprike.
Zaliti s pasiranom rajčicom i dodati još 2 žlice koncentrata od rajčica.
U čaši vode (cca 1-1,5 dl) otopiti 3-4 žlice kvasine(vinskog octa) i preliti preko žaba.Ne treba puno vode,jer žabe same puste vodu.
Kada smo sve to složili "na hladno",staviti na štednjak na jaču temperaturu.
Kad uzavre,kuhati oko 20 minuta,pri tom ne miješati ništa,već protresti povremeno teču.
Pred sam kraj kuhanja,još jednom provjeriti okus,sol,vegete još malo ako treba.
Tko voli koristiti začine,ovdje dobro ide kopar.
Prilikom posluživanja još po vrhu staviti malo nasjeckanog peršina....i gotovo!
Posluživanje
Uz ovo jelo servira se palenta.
Kako je tebi ispao recept?
13