Nadam se da ovo moze proci za gg8.Prefini kineski tortelini u divnoj juhici od mrkve i đumbira ,za sve koji vole krepku juhu kao glavno jelo.
Nadam se da ovo moze proci za gg8.Prefini kineski tortelini u divnoj juhici od mrkve i đumbira ,za sve koji vole krepku juhu kao glavno jelo.
Sastojci
Priprema
Napravite tijesto za tjesteninu:
U posud stavite jedno jaje lagano ga istucite sa solju.
Stavite brasno u dublju posudu,bilo bi dobro ga prije prosijati .
U sradinu napravite rupicu dodajte jaje i vrucu vodu,promijesajte pa dodajte jos vode po potrebi .
Mijesajte tijesto par minuta dok postane glatko kao za tjesteninu.
Pokrijte ga i ostavite stajati pola sata.
Za to vrijeme napravite nadjev:
Namocite susene shitaki gljive ili koje vec odaberete u malo tople vode .
U posud stavite mljeveno meso ,namocene najsjeckane gljive ,nasjeckani mladi luk,soja umak ,secer u prahu ,gustin,papar,sve dobro promijesajte.
Ja za ovo koristim masinu za tjesteninu ali nije problem ni izvaljati tijesto rucno.
Pobrasnite povrsinu na njemu razvaljajte tijesto tanko.
Narezite ga na kockice 3x3cm (mozete i malo manje po zelji).
Na svaku kockicu stavite jednu zlicicu nadjeva.
Ostatke wonton tijesta mozete narezati pa ih smrnuti odvojene izmedu masnog papira.
Tijesto mozete zamotati na vise nacina pa to ostavljam vama na izbor .Mozete pogledati na slici.
Juha.
Narezite mrkvu uzduzno po pola pa onda nasjeckajte na polukrugove .Naribajte ili sitno nasjeckajte dumbir i cesnjak.
Zagrijte ulje u woku ili loncu debljeg dna pa na njemu ispirjajte luk ,cesnjak i mrkvu/nekih 5 min..Dodajte pileci temeljac pustite da prokljuca smanjite vatru pa dodajte pa polako dodajte tijesteninu pustite da kuhajtu 10 min.
Servirajte kuhanu juhu s tjesteninom u zasebne zdjelice ,posute nasjeckanim mladim lukom .
Na stol stavite soja umak ili ljuti-chilli umak ako netko zeli dodatno zacinit.
Hvala puno draga Damira na komentaru ,nazalost tek sam sad procidala ,ja jako dobro poznajem kinesku kuhinju i doista je obozavam , i potpisujem da je tijesto radeno od rizinog brasna tanje i podatnije ali i malo zilaviji ,u ovj variaciji su bas fini tanki i mekani za juhicu a fini su ako se pare u steameru ili ako se zapeku na pari.Hbvala na komentaru ,pozzzz👋
Elun moja jako nam falis i volila bi da se sto prije vratis ,drago mi je za tvokj blog ,velikii pozz letiii👋
Susida moja uvik si dobrodoslaaa🤗
Tek danas sam vidjela ovaj recept. Veliki trud i ljubav prema kuhanju naše neumorne Mucike. Međutim, koliko ja znam ovo je vrsta dumplingsa i ako vam je moguće naći rižino brašno (ima ga u boljim supermerkatima) onda su ti ravioli još tanji, prozirniji, nevjerovatno lagani
16