Možda sam je nepravedno prisvojila, pošto je ovu supu, na isti način, kuvala i moja baka, koja je živela u Zagorju. Nedeljni ručak je gotovo nezamisliv bez ovog jela.
Možda sam je nepravedno prisvojila, pošto je ovu supu, na isti način, kuvala i moja baka, koja je živela u Zagorju. Nedeljni ručak je gotovo nezamisliv bez ovog jela.
Sastojci
Priprema
Povrće očistiti, luk preseći na pola i prepržiti na ringli ( obavezno staviti na alu foliju, da ne isprljate šporet), celer preseći na pola, a peršun i paštrnak zaseći ( da lepše mirišu ).
Sve sastojke staviti u veći lonac, sem šargarepe!
Dodati meso i naliti vodom. Poklopiti i kuvati - u početku na jačoj vatri ( 2.5 od 3 a kad proključa smanjiti na 1 )
Kad proključa, pojaviće se pena na površini, obavezno je treba skinuti !
Kuvati na tako blagoj vatri oko 1.5 sat a onda dodati i šargarepu i kuvati još pola sata.
Da bi supa bila prava domaća, umesto domaćih rezanaca ili griz knedli, možete napraviti taranu ( od 3 kašike brašna i jednog žumanceta umesiti čvrsto testo )
Posle dva sta kuvanja , cela kuhinja miriše a supa je sigurno gotova. Treba je procediti i vratiti na šporet pa kada ponovo proključa, dodati taranu ( direktno u supu, narendati pomoću ribeža - rende) i odmah isključiti ringlu.
Ovaj recept je namenjen mladim ljudima koji tek uče da kuvaju...
Posluživanje
Poslužuje se sa puno ljubavi. Prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
19