Malo drugačije napravljena pita, sa nadjevom od voća ....
Em je krasi pletenica, em vočni nadjev, em haljinica od šlaga. Ma kad vam kažem, za poželjet je...
Lijepa ko curica, a dobra ko san ....
Malo drugačije napravljena pita, sa nadjevom od voća ....
Em je krasi pletenica, em vočni nadjev, em haljinica od šlaga. Ma kad vam kažem, za poželjet je...
Lijepa ko curica, a dobra ko san ....
Sastojci
Priprema
Prosijemo brašno, napravimo udubljenje u koje dodamo polovicu toplog mlijeka, kvasac i kašičicu šećera. Malo promješamo i pustimo da se kvasac aktivira.
Dolijemo ulje (može i istopljeni maslac), jaje sa dodatnim žumanjcetom, naribanu koru limuna i preostalo mlijeko i šećer.
Zamjesimo tijesto, pokrijemo ga i pustimo da nadođe.
Dok tjesto nadolazi, napravimo nadjev ....
Jagode i šećer stavimo da krčkaju. Gustin promješamo sa dvije - tri žlice soka od jagoda (ako su zamrznute) ili hladne vode i prilijemo jagodama. Kuhamo dok se ne zgusne, kao puding.
Nadjev pokrijemo, da se ne stvara kožica i ostavimo da se ohladi.
Nadošlo tijesto izručimo na pobrašnjenu radnu površinu i premjesimo. Tjesto razvaljamo u veći krug (kod mene oko 37cm). Na tjesto stavimo tanjir, da si označimo krug i okolo režemo trakice. Možete si pomoći sa kažiprstom.
Eh, sad, kada smo napravili trakice oko tijesta, red je da se naučimo plesti pletenicu ;) .
Pa krenemo;
- prvu trakicu zabacimo unutra, na desnu stranu,
- drugu trakicu zaboravimo,
- treću trakicu prebacimo u lijevu stranu, preko prve trakice,
- sada onu zaboravljenu trakicu prebacimo u desnu stranu,
- opet zaboravimo jednu trakicu,
- sledeću prebacimo u lijevo,
- sada opet onu zaboravljenu prebacimo u desno.... i tako dok ne dođemo do kraja.
- Znači jednu trakicu u lijevo, jednu zaboravimo, pa opet trakica u lijevo, pa zaboravljena u desno, i opet jednu zaboravimo...
Za lakše pletenje sam dodala slike po koracima u nadi da će vam biti sve jasno, a ako opet nije jasno, viknite me i dolazim u pomoć :) ....
- Krajeve trakica sa unutrašnje strane malo podvijemo unutra. Možete si pomoći drškom od žlice ili vilice.
Vjerujete da uopšte nije teško i malo zboravljanja dobro dođe kod ovog pletenja. Ja sam vježbala na listu papira, kojeg sam sa jedne strane izrezala u trakice, koje sam prebacivala, pa zaboravljala, pa prebacivala....
Ma, simpl ko pasulj, kad vam kažem :) .
Najbolje da tjesto narežete na trakice i pletete na komadu pek papira, jer se lakše prebaci na pekač.
.
.
.
.
Kada smo ispleli vijenac, pemažemo ga sa žumanjkom, a pećicu ukolopimo na 180 stepeni. Dok se pećica ugrije, tijesto će još jednom lijepo da nadođe.
Na sredinu tijesta istresemo nadjev i nježno ga poravnamo.
Pripremljenu pitu pečemo 35-40 minuta.
Kad je pita pečena, ostavimo je da se ohladi. Na ohlađenu pitu nabrizgamo haljinicu od čvrsto umućenog sladkog vrhnja.
I samo da vidim kod koga ovu ljepotu bez haljinice .... Jao si ga vama ... ;)
Posluživanje
Prije nego pitu razrežete, uživajte u njenoj savršenoj ljepoti.... Pa dobar tek!
21