Voćna jogurtica

Danijela

Sastojci

Podloga:

350 g mljevenog keksa petit beurre

3 žlice smeđeg šećera muscovado, može i obični

Krema:

300 ml vrhnja za šlag

400 ml grčkog jogurta

4-5 vanilin šećera

12 listića želatine ili 20 g (2 vrećice) želatine u prahu

500-700 g miješanog voća: borovnice, ribizle, maline, jagode

Maslac i šećer rastopiti na laganoj vatri. Preliti mljevene kekse i sve fino izmiksati.

Smjesu rasporediti po dnu četvrtastog kalupa 39x27,5 cm i poravnati dnom čaše. Može se spremiti u hladnjak dok se pripremi krema.

Može se koristiti bilo koje voće, po želji i više od navedene količine.

Želatinu u prahu namočiti u hladnoj vodi da nabubri (slijediti uputstvo na pakiranju).

Ako se koristi želatina u listićima, listiće namočiti u hladnoj vodi da omekšaju.

Vrhnje istući u čvrsti šlag.

U šlag dodati jogurte i vanilin šećer i izmiksati laganom brzinom miksera.

Nabubrenu želatinu u prahu otopiti na sasvim laganoj vatri. Ne smije uzavreti jer će izgubuti sposobnost želiranja.

Omekšalu želatinu u listićima ocijediti i otopiti također na sasvim laganoj vatri, a najsigurnije je na pari.

Otopljenu želatinu ulivati u jogurt smjesu u tankom mlazu stalno miksajući najmanjom brzinom.

Voće umiješati u jogurt smjesu, pažljivo da se ne zgnječi. Smjesu izliti u kalup i poravnati.

Kalup pokriti prozirnom folijom i spremiti u hladnjak na par sati da se krema ohladi i stegne.

28.6.2021.23:41

Kolac izgleda prelepo i jako dekorativno.Osvezenje za ove letnje paklene vrucine😀

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)