Moj profil
pivce
26.10.2009.

Vitaminski rižoto

30 minuta
25

Inspirirao me je ovaj sivi dan da mu lupim kontru…treba se malo vitaminizirat na svakom koraku :)

Inspirirao me je ovaj sivi dan da mu lupim kontru…treba se malo vitaminizirat na svakom koraku :)

pivce
26.10.2009.

Sastojci

za
1. faza – sjeckanje
3-4 šake kombinacije crvenog radiča, običnog radiča, rikole…
2 češnja češnjaka
1 kom zelena paprika
1/8 kom korjena celera
1 kom mali poriluk (ili manja glavica luka)
1 kom limun (korica)
ružmarin, kadulja
2. faza – kuhanje
300g parboiled vitaminske riže
1l (2 kocke) temeljca – povrtnog ili pilećeg
malo maslinovog ulja
3. faza – finaliziranje
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica milerama
1 češanj češnjaka
peršinov list
limunov sok
parmezan

Priprema

1.

Faza: Skuhajte ili odmrznite temeljac :)

2.

Faza:

3.

Zelenje nasjeckajte na krupnije komade ili natrgajte. Češnjak nasjeckajte na listiće, a poriluk (luk) i papriku na sitno. Limunovu koricu i celer naribajte. Ružmarin i kadulju nasjeckajte na sitno.

4.

Faza:

5.

Na malo maslinovog ulja kratko propirjajte poriluk i papriku. Dodajte češnjak, celer, ružmarin i kadulju te mješajte dok fino ne zamiriši. Na to dodajte rižu, kratko propržite na suho, te dodajte dio unaprijed pripremljenog temeljca. Dodavajte malo po malo temeljca i kuhajte 15tak minuta.

6.

Faza:

7.

Kad je riža al dente dodajte zelenjavu, po želji dosolite i popaprite, mješajte dok se sve dobro ne upari i dok sva tekućina se ne upije. Ugasite vatru. Na kraju umješajte sok od 1/2 limuna, jednu žlicu maslinovog ulja, protisnuti češanj češnjaka, te jednu žlicu milerama. Poslužite posuto sa malo parmezana i sjeckanog peršina.

Posluživanje

Zelenjavu smo stavili pri kraju da ne izgubi kuhanjem sve vitamine koje nam nudi i zato je bitno da ta faza traje što kraće. Okusu puno pridonosi dobro maslinovo ulje i češnjak koji se dodaju na kraju. Mileram služi da sve na kraju ispadne fino kremasto :)

  • Rizoto(3)
  • Rukola(1)
  • Vitamini-zimi(1)
  • Povrće -(1)
  • Riža(1)
  • Vitamini(1)
  • Namirnica-radic(1)
  • Glavno jelo*(1)

12

hvala ti draga Ebba :) meni su isto ovakvi rizoti nesto posebno!

ja ovako isto radim..i joj joj..obožavam doslovce, gušim se u ovakvim rižotima…lagano..a ukusno mediteranski aromatično…mmm..evo ti jednu huuuuge 5-icu!! :D

#9 bit će mu kao u vojsci(a to ne zna kako je).Jest će za vikend, hvala Bogu ima zalihe:)))))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)