Volim kari, volim ljuto, pa sam malo izmenila recept i dobila vege verziju poznatog indijskog jela.
Volim kari, volim ljuto, pa sam malo izmenila recept i dobila vege verziju poznatog indijskog jela.
Sastojci
Priprema
Sojine šnicle probariti u slanoj vodi dok ne omekšaju, skloniti sa vatre, prohladiti, pa ih dobro ocediti od vode - može izmedu dlanova, pritiskanjem. Nožem ih preseći na pola i ostaviti ih sa strane.
Pirinač (basmati) naliti vodom da ogrezne, ostaviti da stoji 25 minuta, procediti, naliti provrelom vodom (oko 3 dl) i staviti da se kuva 5 min. i paziti da ne omekša potpuno, odnosno da bude al dente. Procediti, poklopiti da stoji u pari.
Rastopiti puter na malo ulja, propržiti seckan crni luk (praziluk), dodati brašno i mešati kao za bešamel sos da se malo proprži i brašno. Naliti sa oba mleka, kuvati da proključa, dodati začine i još malo na blagoj vatri kuvati uz stalno mešanje. Sos je penast i svilenkast.
U gotov kari-sos dodati sojine šnicle, ovlaš promešati i servirati se kuvanim basmati pirinčem.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni - https://gagasrce.blogspot.com/2014/01/vegetarijanski-kari.html
Posluživanje
Umesto sojinih šnicli mogu se upotrebiti obareni sojini komadici, sejtan ili grilovan plavi patlidžan. Pirinač može i običan, ali je basmati bolji! Uz kari poslužiti omiljenu salatu (meni je paradajz) i naravno - vino!
Kokosovo mleko (konzervirano) može da se nađe u mega-marketima, prodavnicama zdrave hrane, a postoji i recept za pravljenje kod kuce, mada je originalno ipak bolje.
Kako je tebi ispao recept?
5