Vrlo jednostavno jelo koje može biti i predjelo uz tartar umak ili neki drugi umak po izboru ili prilog uz neku buzaru, kod mene je danas bila buzara od gambera i savršeno su se uklopili. Prednost im je što se mogu jesti i topli i hladni, u oba slučaja su jednako dobri.
Vrlo jednostavno jelo koje može biti i predjelo uz tartar umak ili neki drugi umak po izboru ili prilog uz neku buzaru, kod mene je danas bila buzara od gambera i savršeno su se uklopili. Prednost im je što se mogu jesti i topli i hladni, u oba slučaja su jednako dobri.
Sastojci
Priprema
Krumpir skuhati pod korom, oguliti i propasirati.
Ribu također skuhati i nju usitniti.
Ja ribu i krumpir stavim u multipraktik ili blender, dodati jaje, ulje brašno, nasjeckani luk i češnjak i začine.
Sve izmiksati u glatku masu.
Ako je smjesa premekana (to ovisi o brašnu i krumpiru), dodati još malo brašna.
Gotova smjesa nije previše mekana ali je dosta ljepljiva pa se uštipci rade sa žlicom a ne rukama.
Ulje ili mast, može i kombinacija, ugrijati i vaditi žličnjake te ih pržiti do zlatno-smeđe boje, to traje svega nekoliko minuta jer su namirnice već ionako kuhane.
Uštipke izvaditi na papir da se ocijedi masnoća.
Posluživanje
Postoji još jedna varijanta pripreme ali tada treba dodati još malo brašna da se uštipci ili okruglice mogu oblikovati rukama (svakako mokrim rukama da se ne lijepi) i umakati ih u tijesto od brašna, jaja i hladnog piva i tek tada stavljati na ulje. U tom slučaju su malo hrskavije ali okus je isti.
Mi smo danas imali onu prvu varijantu uz buzaru od gambera.
Kako je tebi ispao recept?
37