Uskrsnji sendvic keksici sa curd-om od narance

Najprije napravi curd i stavi da se ohladi . U posudu od multipraktika ( moze i mali ) uspi secer i dodaj koricu od narance , pa sve dobro izmijesaj dok se korice lijepo ne sjedine sa secerom . Dodaj maslac i dobro izmjesaj , pa dodaj jaja jedno po jedno i na kraju umjesaj sok od narance i sol . Sve prebaci u manju posudu za kuhanje i zagrijavaj na laganoj vatri uz stalno mijesanje dok se sve ne zgusne i postane glatka fina smjesa , oko 10 min . Prekrij prozirnom folijom i ohladi . 

U zdjeli za mijesanje prosij brasno , prasak za pecivo i sol . U posebnoj zdjeli pjenasto izmijesaj maslac i secer , pa dodaj jaja , vaniliju i koricu i dobro izmijesaj . Na kraju dodaj mjesavinu sa brasnom i umijesi prhko tijesto . Podijeli tijesto na dva dijela i umotaj ih u plasticnu foliju i spremi u hladnjak 30-60 min da se dobro rashladi . 

Izmedju dva pobrasnjena papira za pecenje razvuci tijesto na debljinu od 1/3 cm , pa kalupom za jaja vadi tijesto . Svako drugom jaju na donjoj siroj strani izrezi mali krug , to ce biti zumanjak mozete koristiti cep od boce za vodu . Izrezano tijesto slazi na lim oblozen papirom za pecenje i peci u zagrijanoj pecnici na 180 stupnjeva 6-8 min . 

Keksici nesmiju previse porumeniti , cim pocnu primati laganu boju po rubovima gotovi su . Pecene keksice prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ih ohladi prije nadjevanja . Puni keksic okreni tako da je strana na kojoj se pekao okrenuta prema gore , premazi ga sa 1 zlicicom ohladjenog curd-a i preklopi sa keksicom koji ima rupicu . 

Nadjevene keksice obilato pospi secerom u prahu tako da dio sa curd-om predstavlja zumanjak , a keksic posut secerom bjelanjak . Prebaci na servirni tanjur . Nakon nadjevanja keksice cuvaj u hladnjaku ili ih nadjenute po potrebi tako da curd cuvate u hladnjaku , a keksice u kutiji sa cvrstim poklopcem .