Malene , njezne i ukusne subarice . Tijesto je izuzetno fino i mekano zbog licitarskog kvasca ( ledeni kvasac , ledena germa , amonijak za kolace ) . Tijesto nisam razvlacila valjkom nego sam ga provlacila kroz masinu za tjesteninu , super jednostavno i jako brzo . Ideju sam dobila nakon sto sam radila Zoiline krostule , pa ovim putem hvala od srca Zoilo sto mi je svojom idejom pomogla da priprema ovog kolaca bude jos jednostavnija .
Malene , njezne i ukusne subarice . Tijesto je izuzetno fino i mekano zbog licitarskog kvasca ( ledeni kvasac , ledena germa , amonijak za kolace ) . Tijesto nisam razvlacila valjkom nego sam ga provlacila kroz masinu za tjesteninu , super jednostavno i jako brzo . Ideju sam dobila nakon sto sam radila Zoiline krostule , pa ovim putem hvala od srca Zoilo sto mi je svojom idejom pomogla da priprema ovog kolaca bude jos jednostavnija .
Sastojci
Priprema
Licitarski kvasac otopi u mlijeku pazeci da ti je posuda dovoljno velika jer dosta uspjeni . U brasnu napravi udubinu pa stavi sve ostale sastojke ukljucujuci i otopljeni licitarski kvasac . Umijesi srednjetvrdo tijesto . Pokrij ga pa neka stane 10-tak min .
Tijesto podijeli na cetiri dijela , samo ga lagano pobrasni i provuci kroz masinu za tjesteninu . Iz tijesta kalupom vadi krugove promjera 5 cm . Krugove tijesta slazi na lim oblozen papirom za pecenje i nabockaj ih vilicom da ostanu ravni . Ostatak tijesta od vadjenja krugova provuci opet kroz masinu za tjesteninu i izrezuj krugove , ovo radi dok ne potrosis svo tijesto .
Kruzice od tijesta peci 6 min na 180 stupnjeva , pecene ohladi . U medjuvremenu skuhaj nadjev . Dvije trecine mlijeka zakuhaj , u ostatku mlijeka izmijesaj jaja , puding , secer i vaniliju pazeci da ne ostane grudica . Smjesu dodaj vrelom mlijeku i kuhaj uz stalno mijesanje dok se krema ne zgusne . Pokrij plasticnom folijom i potpuno ohladi .
U hladnu kremu umijesaj pjenasto izradjen maslac i dodaj koricu od narance . Sve dobro izmijesaj u jednolicnu i glatku masu .
Ohladjene krugove puni nadjevom i spaj po tri . Ostavi ih 10-tak min da stanu da ti bude lakse nanositi nadjev na stranice .
Subarice izvana premazi nadjevom , te ih urolaj u obojeni kokos , cokoladne mrvice ili orahe ako vise volis .
Cokoladu i mlijeko zgrijavaj na pari dok se cokolada potpuno ne otopi . Svakoj subarici povrsinu prekrij cokoladnom glazurom i dekoriraj sa urasima od fondanta .
Subarice su najbolje kada odleze u hladnjaku preko noci jer se tako sve arome fino sljube . Mogu se napraviti i nekoliko dana unaprijed i cuvati u hladnjaku ili pak mjesec dana unaprijed , pa ih zalediti .
23