Uskrsni vijenac

U zdjelu prosijati brašno, dodati šećer, vanilin šećer, sol, promiješati. U 2 žlice mlakog mlijeka razmrviti kvasac, dodati žličicu šećera i žličicu brašna i ostaviti poklopljeno da se diže 15-ak minuta.

U mješavinu brašna dodati jaja, narezani maslac, mješavinu kvasca i miksati. Dodavati mlakog mlijeka oko 1/4 l, ovisi koliko tijesto "traži" da bude fino glatko, ali ne premekano. Staviti na toplo, pokriveno da se diže oko 45 min.

Kandiranu koricu limuna i naranče i grožđice posipati žlicom brašna u zdjelici i promiješati, tako se ne lijepe i ljepše se rasporede po tijestu.

U tijesto umiješati kandirane korice i grožđice, tijesto podijeliti na tri dijela, na malo brašna obilkovati valjke i isplesti pletenicu. U obliku prstena položiti na veliki lim obložen papirom za pečenje. U sredinu možete staviti neki okrugli kalup (npr. za krafne) da ostane rupa, da se kod dizanja i pečenja ne spoji. Neka se pokriveno diže još oko 30 min.

Zagrijati pećnicu na 180°C. Žumanjak umutite s 2 žlice mlijeka i time premažite vijenac pa pospite bademovim štapićima. Vijenac pecite oko 40 min.