Urolane i plako pecene telece prsi , te servirane sa dinstanim spinatom , pire krumpirom i umakom od pecenja . Sto reci nego savrsen Nedjeljni rucak .
Urolane i plako pecene telece prsi , te servirane sa dinstanim spinatom , pire krumpirom i umakom od pecenja . Sto reci nego savrsen Nedjeljni rucak .
Sastojci
Priprema
Meso oprti , posusiti i odstraniti masnije djelove ako ih ima . Papriku , papar , cesnjak , luk , vegetu , sol i majcinu dusicu pomijesaj u zdjelici , te mjesavinom natrljaj meso iznutra i izvana . Meso urolaj i uz pmoc konca zavezi u roladu .
Luk , karotu , celer , persin i cesnjak ocisti , operi i narezi na manje komade . Povrce rasporedi po dnu posude za pecenje i zalij sa temeljcom .
Na povrce polozi pripremljeno meso , pokrij aluminijskom folijom i cvrsto stisni rubove . Stavi peci u zagrijanu pecnicu na 190 stupnjeva i peci 3 sata . Petnaestak min. pred kraj pecenja skini foliju da meso moze lijepo porumeniti .
U medjuvremenu skuhaj krumpir i napravi pire , te blansiraj spinat i prodinstaj ga na ulju , luku i cesnjaku . Ostavi na toplom do upotrebe . Peceno meso izvadi iz pekaca i prekrij folijom , te neka odlezi 15-tak mn.
U medjuvremenu sok od pecenja procijedi u zdjelu stavi kuhati . Gustin razmuti u malo vode i umijesaj u sok od pecenja . Kuhaj dok se umak ne zgusne 1 min. Skini s vatre i umijesaj sjeckani persin .
Meso narezi na ploske . Na sredinu tanjura stavi spinat preko stavi pire , te na pire stavi plosku pecenog mesa , te sve prelij sa nekoliko zlica pripremljenog umaka od pecenja .
Kako je tebi ispao recept?
48