Upside down cake

Za sponge biskvit tucite jaja sa šećerom na najjačoj brzini oko 12 min.

U drugoj posudi pomiješajte brašno + prašak za pecivo,koricu limuna i aromu vanilije,rum.

Dodajte 10 žlica tučenih jaja i pomiješajte.

Sad tu smjesu polako ulijevate uz stijenku zdjele u tučena jaja.

Miješate sa špatulom ručno da se zadrži prozračnost smjese.

Ispecite dvije kore.

Namastite samo dno nemojte bočno.

Kalup je okrugli-24 cm.

Pecite na 170C-20 min. svaku koru.

Pustite da se ohlade 5 min. u kalupu ,pa ih izvadite iz kalupa i stavite u hladnjak.

Kod pečenja spoge biskvita napravi se korica na biskvitu ja je uvijek odstranim,da se biskvit i krema ne odvoje.

Pripremite karamel.

Šećer+limun šećer sa 2 žličice arome vanilije topite na vatri dok se cijeli ne rastopi i postane tečan.

Dodajte vrhnje za šlag .

U ovom trenu će se karamel zgrudati.

Pojačajte vatru i topite dok se sve ne ujednači i karamel rastopi.

Maknite sa vatre i u vruće dodajte margarin sjeckan na listiće.

Stavite hladiti na sobnoj temp. i povremeno promiješajte.

Kalup u kojem ćete slagati tortu obložite dno sa plastificiranom folijom.

Koristite kalup sa odvojivim stranicama.

Rastopite čokoladu u vrhnju za šlag na laganoj vatri,malo ohladite i mlaku prelijte u kalup,pa stavite u hladnjak da se stisne.

Možete i u zamrzivač.

Kad se stvrdne prvi sloj izlijte mlaki karamel u kalup.

Stavite na hlađenje.

Ja sam ova dva prva sloja stavila u zamrzivač.

Probajte lagano prstom da li se stvrdnuo karamel pa stavite prvu koru biskvita.

Lagano pritisnite i vratite na hlađenje.

Napravite žele.

Na laganu vatru stavite kuhati šećer i sok od naranče.

Izdvojite 150 ml soka i razmutite prašak za puding+brašno.

Ukuhajte u soku kao puding.

Maknite sa vatre,kratko ohladite i polako u par navrata prelijte preko biskvita. 

Vratite u hladnjak i pustite da se žele stisne.

Na srednju vatru stavite kuhati vrhnje za šlag razlomite čokoladu i kuhajte dok se čokolada ne otopi.

Dodajte sok od naranče,rum,pomiješajte.

Malo ohladite i malko prelijte po želeu.

Vratite u hladnjak.

Kad se stisne prekrijte sa drugom korom biskvita.

Lagano pritisnite i pustite da se torta hladi i svi dijelovi stisnu.

Pomoću mokrog noža odvojite obruč kalupa.

Stavite pladanj za serviranje i prokrenite tortu.

Pažljivo uklonite dno i papir za pečenje.

Ukrasite po želji i poslužite.

Ja sam koristila struganu bijelu čokoladu i žele bombone.