Ukrasavanje torti - cane tehnika adaptacija iz polymer clay

Za ovo treba koristiti sugarclay ili cokoladu za modelovanje jer smjesa treba da bude dovoljno podatna i da se ne susi prebrzo. Bitne stvari - koristite gustin ili margarin da se smjesa ne bi lijepila kada je provucete kroz pasta machinu ako to koristite, nije nepohodna isti efekat se moze postici i rucno samo pazite da razvaljano preklapate u ispravnom smjeru. Ako koristite pasta machine, posto su smjese mekse ako masina ima setting do 9 onda je tesko ici dalje od 5-6. Takodje je bitno ako koristite pasta masinu da bi postigli tanku dugacku traku - podmazati valjke margarinom, i pozeljno je isjeci originalnu traku na nekoliko dijelova ionako cete je preklapati ili zarolati kasnije. To je zbog toga sto za razliku od polymer clay sve smjese sa secerom su mekse i vise ljepljive, pa ne smijete dzovoliti preklapanje tanko razvaljane trake kad prodje kroz pasta masinu. Ja sam isjekla dugu traku od pek papira, i postavila je tako da kako mi tanko razvaljana traka pada na pek ppir da mi je jednostavno pomjeriti pek papir da se ne preklapa. Sa malo prakse to bude OK, ili samo na kraju taj zadnji korak napravite rucno.

Ovdje imate tutorial za ruzu u kome se opisuje i kako napravite skinner blend:

https://www.youtube.com/watch?v=D_7oT6tzDnw

Ja nisam stavljala ivicu jer mi se vise dopadaju ruze bez granicne linije, i koristila sam blends narancaste, zute i bijele, i ruzicaste, narancaste, zute i bijele (ova druga kombinacija daje ljepsu ruzu).

 Ovdje imate tutorial za simple kaleidoscope cane koji mozete koristiti za spacer:

https://www.youtube.com/watch?v=kqCDFnxwkNE

 Po zelji mozete dodati listove ruzi, tutorial za listove ima ovdje:

https://www.youtube.com/watch?v=_pxC5300KcA

Koristite dijelove za spacer cane da popunite prostor oko ruze i listova da dobijete kvadrat. Takodje spacer cane oblikujte u kvadrat ili pravougaonik, zavisi od dimenzija torte.

Kada ste pripremili canes (ruze, spacer cane) jos jednom dobro izmjerite da bude OK fit, i po potrebi reduce the cane. 

 Prekrite tortu bijelim fondantom, poravnajte. Ostrim nozem sijecite tanke kriske od pripremljenih canes i lijepite ih po rubu torte. Spojeve mozete poravnati sa veiner alatkom, ili istom alatkom mozete udubiti liniju izmedju da izgleda kao plocice.

Kad ste zavrsili od presotalih obojenih dijelova za sve boje koje ste koristili i napravite marble pattern koji razvaljate do debljine ploski za ivicu kalupa. Presvucite tortu time, pazljivo odrezite visak kod ivice i spoj ili poravnajte ili (laksa opcija) utisnite ivicu sa veiner tool da dobijete izgled plocica.

Ukrasite gumpaste cvijecem po izboru, noje odaberite u zavisnosti od toga koje ste boje koristili za prekrivanje torte. U buketicu imaju sisarke, ruze, bougenvillea, gingko, ivy i hipericum berries.