Turske pogačice (Kahvalti Corekleri) su tradicionalno tursko pecivo i služe se za doručak. Ovo je klasičan recept koji možete naći na bilo kom sajtu sa turskim specijalitetima, a ja sam samo malo izmenila način pripreme jer mi je uvek ukusnije pecivo ako kvasac i brašno malo duže "odstoje".
Turske pogačice (Kahvalti Corekleri) su tradicionalno tursko pecivo i služe se za doručak. Ovo je klasičan recept koji možete naći na bilo kom sajtu sa turskim specijalitetima, a ja sam samo malo izmenila način pripreme jer mi je uvek ukusnije pecivo ako kvasac i brašno malo duže "odstoje".
Sastojci
Priprema
U mleko sipajte šećer i kvasac, dodajte jednu šolju brašna i dobro promešajte. Poklopite i ostavite tokom noći da kvasac naraste.
*Ako pravite ujutru sa suvim kvascem, pomešajte mleko, šećer i kvasac i ostavite kratko da "nadođe".
Skuvajte krompir, ohladite, oljuštite i narendajte na krupno rende.
Pomešajte kvasac sa uljem, krompirom, narendanim feta sirom, posolite i polako dodajte brašno dok mesite rukom. Prvo sipajte ukupno 2 šolje (od 250ml) brašna (ko je mešao kvasac sa jednom šoljom brašna dodaje u ovoj fazi samo jednu šolju brašna!), ostatak dodajte postepeno dok ne dobijete mekano testo koje se ne lepi za ruke. Ukoliko je kvasac stajao cele noći, nema potrebe da testo dodatno narasta. Odmah oblikujte pogačice, malo zasecite po vrhu, premažite belancetom, sipajte ćurekot i stavite da se peče na drugom nivou odozdo na 190C dok ne porumeni (oko 25 minuta).
*Ukoliko pravite sa suvim kvascem, ostavite testo da se udvostruči, premesite, potom pravite pogačice (dalji postupak je isti).
Po originalnom receptu, treba da dobijete 12 pogačica. Ja sam napravila 8 srednjih i 10 malih-za "dečju rukicu".
Posluživanje
Služite dok su tople, sa kajmakom i pršutom, maslacem i džemom...
Kako je tebi ispao recept?
9