Moj profil
mak63
7.9.2020.

tufahije s orasima i čokoladom

30 minuta
6

Tufahija,(arapski,tuffah-jabuka) -bosanskohercegovačka nacionalna slastica.podrijetlom iz Perzije.U Bosnu i Hercegovinu je najvjerovatnije došla  s Osmanlijama.Tufahija je slatko jelo,od kuhanih jabuka, čvršće konzistencije punjenih finom kremom od oraha ili badema,ukrašene šlagom,ili tučenim slatkim vrhnjem,i s višnjom  na samom vrhu,(alternativa džem od marelice ili neki drugi)..

Tufahija,(arapski,tuffah-jabuka) -bosanskohercegovačka nacionalna slastica.podrijetlom iz Perzije.U Bosnu i Hercegovinu je najvjerovatnije došla  s Osmanlijama.Tufahija je slatko jelo,od kuhanih jabuka, čvršće konzistencije punjenih finom kremom od oraha ili badema,ukrašene šlagom,ili tučenim slatkim vrhnjem,i s višnjom  na samom vrhu,(alternativa džem od marelice ili neki drugi)..

mak63
7.9.2020.

Sastojci

za
6 jabuka
sirup
500ml. vode
400g. Šećera ( kristal)
2 vrećice Vanilin šećer Dolcela
sok od limuna
punjenje
150g. mljevenih oraha
4 žlice ribane čokolade
dekoracija
2 vrećice šlag pjene
1 šalica sirupa-kompota od jabuka

Priprema

1.

priprema

ogulite i izdubite jabuke,najbolje upotrijebite zlatni delišes za ovu slasticu.

neka budu srednje veličine jabuke.

moj savjet,

najlakše ćete ih izdubiti sa  metalnim kalupićem za šaum role,ako ga imate.

2.

pripremite šećerni sirup gdje će se jabuke kuhati.

u pola litre vode,stavite dvije vrećice vanilin šećera,dodajte šećer,limunov sok i onda jabuke.

kuhajte 10-15. minuta,ali pazite da vam se ne prekuhaju.

kuhane jabuke izvadite pažljivo iz sirupa-kompota i ohladite.

3.

priprema kreme-punjenja za tufahije 

odvojite sirupa gdje su se jabuke kuhale,jednu šalicu i dodajte mljevene orahe i ribanu čokoladu,pa sve dobro izmiješajte.

napunite filom jabuke i dekorirajte sa šlagom i jednom višnjicom na vrhu.

priprema šlaga za tufahije 

odvojite jednu šalicu sirupa-kompota gdje su se jabuke kuhale,prohađenog i umutite šlag.

Posluživanje

tufahije na malo drugačiji način od onog na koga smo naučili i često ih spremali,naravno,ako ste ljubitelji ove vrste slastica...koristi se sirup-kompot i za pripremu kreme-punjenja,a i za šlag dekoraciju i još su ljepše i aromatičnije

za moj ukus.....dobro ohladite ,sat-dva i uživajte..

  • Jabuke(1)
  • Orijentalni-deserti(1)
  • Tufahije(1)

4

tufahija-kraljica laganih kolača...može se umjesto šlaga ukrasiti sladoledom,u ljetnim mjesecima..

hvala ti na lijepom komentaru..❤️

Sviđaju mi se jabuke na ovaj način,recept odličan, također i fotkice.👍

Pozdrav 🤗

Hvala ti na javljanju i komentaru,ne radim ih ni ja često,imala sam domaće jabuke,a i morala sam imati nešto slatko,a ovo je jednostavno i brzo i lako se sprema,kada nemamo puno vremena za nešto drugo.

Pozdrav!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)