Trganci u umaku od brokule i cvjetače!

Od jaja i brašna i malo soli umijesite glatko tijesto,(po potrebi dodajte malo vode ili brašna, sve ovisi o veličini jaja) i pustite da malo odstoji pokriveno sa krpom.

Kad je tijesto odstojalo kidajte ga prstima i stavljajte ga na pobrašnjenu površinu i pustite da se malo osuši.

U dosta slane vode prvo stavite kuhati cvjetaču koja se podijeli na male cvjetiće, a kad je malo omekšala dodajte i brokulu koju isto podijelimo na cvjetiće i kuhajte dok ne bude gotovo.

U drugu posudu stavite malo ulja i propržite sitno sjeckani luk, primješajte usitnjeni češnjak i čim zamiriše dodajte vrhnje za kuhanje.

Miješajte dok se ne zgusne, primješajte brokulu i cvjetaču, posolite, popaprite, dodajte vegetu i pola količine parmezana, sve dobro izmješajte i dodajte u skuhane i ocijeđene trgance, sve opet dobro promiješajte i pospite ostatkom parmezana!