Danas sam imala u planu praviti trgance po receptu klaudijat, kad ono ni mrvice ostrog brasna na polici. Nisam se dala smesti, vec napravila od brasna koje sam imala pri ruci, uz prilog peceno meso i paprika. Nastade nesto savim drugo od zabiljezenog recepta, pa i pisem sastojke i nacin pripreme da imam za kasnije, jer nama se jelo dopalo samo tako.
Danas sam imala u planu praviti trgance po receptu klaudijat, kad ono ni mrvice ostrog brasna na polici. Nisam se dala smesti, vec napravila od brasna koje sam imala pri ruci, uz prilog peceno meso i paprika. Nastade nesto savim drugo od zabiljezenog recepta, pa i pisem sastojke i nacin pripreme da imam za kasnije, jer nama se jelo dopalo samo tako.
Sastojci
Priprema
Pomjesati obe vrste brasna, dodati sol, jaje ( koje malo razmutite viljuskom ) i mlakom vodom umjesite tijesto, koje treba da je cvrsto. Kolicina vode moze varirati, zato sipajte vodu po malo. Ako vam je tijesto previse suho, dodajte jos malo vode.
Tijesto pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi oko pola sata.
Za to vrijeme isprzite meso ( koje predhodno zacinite ili marinirate ) na vreloj masnoci da dobije zalano-smedju boju. Izvaditi i ostaviti na stranu.
Paprike isjeci na tanke trakice i na istoj masnoci prziti na jakoj vatri. Na kraju dodati cesnjak koji isjecete na snite.
Tijesto za trgance rastanjite na podlozi koju pospete sa malo brasna, na debljinu od 3 - 4 mm. Isjeci na uske trake. U vecu serpu staviti vodu i malo soli da prokuha. U prokuhanu vodu trgati tijesto i ostaviti da se kuha dok ne bude mekano. Ocijediti i dodati u przene paprike. Ako vam izgleda suho, dodajte 2 - 3 zlice vode u kojoj se kuhalo tijesto. Posoliti i popapriti po zelji.
Posluživanje
Posluziti vrelo uz dodatak salate. Kod nas kisela salata od cikle.
Evo i linka za recept koji je posluzio kao inspiracija za ovaj koji sam napisala,
Kako je tebi ispao recept?
6