Tatina omiljena torta koju je tražio da napravim za Božić. Nisam mogla u momentu da nađem svesku gde je ovaj recept i rekoh sigurno ima na coolinarici, kad "ono međutim" :) Pošto sam morala da nađem svesku onda ću da podelim recept i ovde, možda se još nekome svidi kao nama.
Tatina omiljena torta koju je tražio da napravim za Božić. Nisam mogla u momentu da nađem svesku gde je ovaj recept i rekoh sigurno ima na coolinarici, kad "ono međutim" :) Pošto sam morala da nađem svesku onda ću da podelim recept i ovde, možda se još nekome svidi kao nama.
Sastojci
Priprema
Grožđe oprati i iseckati na što sitnije komadiće, meni je to najteži deo jer je lepljivo. Može i u multipraktiku.
Ulupati sneg od 12 belanaca postepeno dodavajući šećer.
Otopiti 4 štangle čokolade za kuvanje. Čokolada koju ja koristim je svaka kocka po 25g, u štangli je 2 kocke, što znači 4 štangle=200gr. Topim je tako što je stavim u šerpicu i prekrijem sa vodom, stavim na ringlu da proključa i kada je mogu probosti čačkalicom znaci da je otopljena. Samo odlijem vodu i to je to, ništa nije umazano čokoladom.
U umućen sneg špatulom lagano umešati iseckano suvo grožđe, 4 štangle otopljene čokolade za kuvanje, 4 kašike kuvane crne kafe i 4 kašike brašna. Kada se to umeša dodati i umešati mlevene orahe.
Smesu izliti u tepsiju srednje veličine, ne jako veliku da ne bi bila tanka piškota,obloženu pek papirom i peći na 200c. u već zagrejanoj rerni, nekih 20ak min. Piškota je gotova kada na čačkalici kojom se probode ništa ne ostane, a opet ne treba da se presuši, treba da bude malo "lepljiva" jer tada će biti sočnija.
Piškotu kada se ohladi preseći na dva jednaka dela (i pek papir iseći), na jedan deo piškote staviti tacnu na kojoj će biti torta i prevrnuti, potom ukloniti pek papir. Drugi deo piškote isto prvo prevrnuti na tepsiju ili drugu tacnu i ukloniti papir.
Fil: Umutiti 12 žumanaca sa 12 kašika šećera i 4 kašike kuvane crne kafe. Kuvati i mutiti na pari dok se ne zgusne (ne sme da ključa). U ohlađen fil umutiti sa prethodno dobro umućenim margarinom ili puterom.
Kora+2/3fila+kora+1/3fila premazati tanko celu tortu.
Otopiti čokoladu u vodi, odliti vodu, dodati margarin ili puter, izmešati i staviti u kesu za zamrzivač, malo iseći ćošak kese i šarati po torti.
S obzirom da nisam stručnjak u ukrašavanju torti, ja sam to ovako amaterski išarala pod izgovorom "baš tako sam i htela da izgleda, rustično".
Bolje je kada se napravi dan ranije, da "odleži", mada može i posle par sati u frižideru da se služi.
Može se praviti i pola mere, a pošto je mi volimo i delimo sa drugima, ova mera je taman.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara