Torta od sira na vinogradarski način

Sastojci

Sastojci za kalup promjera 26 cm:

4 jaja, 12 dag šećera

12 dag brašna, 6 dag škrobnog brašna

1 žličica praška za pecivo

50 dag svježega kravljeg sira

2 žutanjka

15 dag šećera

6 listova bijele želatine

1/4 l slatkog vrhnja

po 30 dag bobica crnoga i bijeloga grožđa

1 omot preljeva za torte

10 dag badema

za kalup: maslac

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Tucite žutanjke sa dvije žlice tople vode i polovicom količine šećera da dobijete pjenušavu smjesu.

Od bjelanjaka istucite sa šećerom snijeg, pa ga umiješajte u smijesu žutanjaka.

Dodajte još brašno, škrobno brašno i prašak za pecivo.

Namažite maslacem kalup, ulijte u nj tijesto, pa ga pecite 25-35 min.

Neka miruje najmanje dva sata.

Pomiješajte sir sa žutanjcima, šećerom i limunovim sokom.

Navlažite želatinu, pa je otopite u malo vruće vode.

Istucite snijeg, pa i njega kao i želatinu umiješajte u sir.

Biskvitno tijesto vodoravno prorežite i najenite kremom od sira kojom omažite i tortu izvana.

Odozgo poslažite zrna grožđa i prelijte preljevom za tortu.

Sa strane nalijepite listiće badema.

Možete ostaviti i bez badema ;)

6.7.2012.20:13

I sta ima to veze?

6.7.2012.18:58

Torta je iz knjige Velika knjiga kolača, autora Christian Teubner i Annette Wolter

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)