Torta od oraha

Napraviti snijeg od bjelanjaka i polako dodavati šećer. Miješati dok se ne stvori gusta smjesa, te polako dodavati 1 po 1 žutanjak. Nakon toga izlijevati ulje u tankom mlazu i dalje miješajući. Ugasiti mikser i dodavati polako orahe, miješajući ručno špatulom, a nakon toga dodavati polako i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kalup za tortu promjera 26 cm namastiti uljem, te obložiti s papirom za pečenje, na dnu i sa strane. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva, kad se zagrije smanjiti na 180 i staviti peći tortu. Nakon 10 min smanjiti temperaturu na 150 stupnjeva i tako peći oko 40 minuta, ovisno o pećnici. Provjeravati dugačkom čačkalicom (ili tankim ražnjićem) da li je pečeno. Kad se smjesa više ne lijepi za čačkalicu, izvaditi tortu iz pećnice i dobro ohladiti. Ohlađeno rezati na 3 dijela.

Odvojiti 3 dl mlijeka, pomiješati ga sa žutanjcima, pudinzima, gustinom i 140 g šećera. 7 dl mlijeka i bijelu čokoladu staviti na štednjak i kad se čokolada rastopi i mlijeko zakipi dodati smjesu za žutanjcima te kuhati oko 3 minute. Posebno izmiješati margarin sa šećerom u prahu i dodati u dobro ohlađenu kremu, zajedno sa 1,5 dl slatkog vrhnja te sve dobro izmiješati. Ako je krema rijetka, dodati šlagfix. Kremu staviti u frižider da se malo stisne. Kad krema odstoji u frižideru barem 1 sat, mazati 3 sloja torte, svaki sloj biskvita malo poprskati rumom, namazati sa strane i ostaviti malo kreme za ukrašavanje-prema želji.

Posebna napraviti šlag od slatkog vrhnja i namazati tortu sa svih strana. Torta se može ukrasiti cijelim, mljevenim, sjeckanim orasima ili drugim ukrasima.