Već od 1299te godine u Kremsmünsteru (Austrija, blizu Salzburga) zabilježen je uzgoj maka. Koristio se pretežno za dobivanje ulja. Kažu da se makovo ulje u Austriji uglavnom koristi za prelivanje preko knedli. No naravno mora postojati i torta.
Opat ovog samostana je prilikom tradicionalne korizmene večere na koju su bili pozvani i oficiri i građani trgovišta zajedno od njihovim ženama Između ostalog služio i kolač od maka.
Po količini jaja koja ide u ovu tortu reklo bi se da su samostanske koke dobro nesle.
Već od 1299te godine u Kremsmünsteru (Austrija, blizu Salzburga) zabilježen je uzgoj maka. Koristio se pretežno za dobivanje ulja. Kažu da se makovo ulje u Austriji uglavnom koristi za prelivanje preko knedli. No naravno mora postojati i torta.
Opat ovog samostana je prilikom tradicionalne korizmene večere na koju su bili pozvani i oficiri i građani trgovišta zajedno od njihovim ženama Između ostalog služio i kolač od maka.
Po količini jaja koja ide u ovu tortu reklo bi se da su samostanske koke dobro nesle.
Sastojci
Priprema
Maslac i šećer pjenasto razmutite i postepeno dodavajte žumanjke. Zatim lagano umiješajte mak, badem, cimet, brašno i prašak za pecivo, te snijeg od bjeljanjaka i ulijete tijesto u lim za tortu.
Pecite u zagrijanoj pećnici 30 min na 150, smanjite temperaturu na 120 i pecite još 45 minuta.
Ohlađena torta se jednom razreže namaže pasiranom marmeladom od ribiza i prevuće glazurom od limuna.
Šećer u prahu se otopi s limunovim sokom, pomiješa sa čvrstim snijegom i premaže preko torte.
Draga Ivana, torta je fantastična. Radila sam s punim mjerama tako da je masivna, teška ali sočna i prozračna. Glazuru sam radila klasično.Hvala i pozdrav
21