Sastojci
Priprema
LJEŠNJACI SE PRŽE! KREMA SE NE KUHA!
Biskvit:
Žumanjke mutiti sa šećerom, dodati rastopljeni mlaki maslac i ribanu čokoladu. Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg, te ga kuhačom umiješati u smjesu maslaca i čokolade. Pržene lješnjake samljeti, pomiješati sa krušnim mrvicama i dodati u već napravljenu smjesu. Staviti u kalup za tortu, prethodno namazan maslacem i posipan brašnom, te peći 1h na temp. 175°C.
Krema:
u ugrijani maslac dodati čokoladu i miješati dok se ne dobije jednolična smjesa. Žumanjke tući pjenasto sa šećerom i vanil šećerom, a vrhnje istući u čvrsti šlag. Kuhačom umiješati žumanjke u ohlađenu čokoladu, te kada se izradi sve skupa umiješati lagano u šlag.
Tortu peći u jednom dijelu. Kada se ohladi nožem izrezati i izvaditi sredinu, tako da ostane dno i okvir od biskvita, a sredina se koristi kasnije za filu. Tu smjesu izmrviti, pomješati sa 2/3 kreme i vratiti u sredinu. Trečim dijelom kreme premazati okolo i odozgora.
7