Torta od jogurta sa breskvama

...za biskvit:

Stavite cijediti breskve iz kompota i napravite od njih kriške. Za ovu tortu nećete iskoristiti sav kompot od bresaka nego samo koliko bude potrebno ali o tome ćemo kasnije...

Prosijati brašno i prašak za pecivo. Mikserom istući bjelanjke i staviti ih sa strane. Dok miksate žumanjke sa šečerom postepeno dodavajte prosijano brašno. Miksajte sve lagano mikserom. Nakon toga istučeni bjelanjak pridružite smiksanim žutanjcima i lagano miješajte drvenom kuhačom.
Biskvit pečete na 170°C oko 30 minuta.

Kad je gotov neka se ohladi u kalupu i tek onda kad sa nožem prođete po stranicama skinete kalup i prerežete biskvit na dva jednaka dijela po dužini.

(Na slici je prikazan biskvit koji sam radila kad sam ponovila tortu u kalupu 24 pa mi je ispao malo viši...ali mi se čak više svidio) :P

...za kremu:

Izmiksajte jogurte i šečer zatim dodajte 2 žlice kompota od breskve čisto zbog arome. Posebno istucite vrhnje sa šlag fixom.U čvrsti šlag dodajte jogurt smjesu i kremu podijelite na dva dijela. Zatim možete nadjevati tortu.

...za nadjevanje:

Donji biskvit položite na pladanj za tortu i stavite obruć od kalupa natrag oko biskvita. Svaki biskvit namoćit ćete sa kompotom po želji. Ovisno je koliko volite da je biskvit namočen. Namažite sa polovicom količine kreme (ovdje možete par breskvica nasjeckati na sitno, “pobacati” i utisnuti u kremu). Stavite gore drugi biskvit i naravno ostatak kreme. Napravite želatinu po uputama na vrećici (meni je lakše raditi sa želatinom u prahu jer sam jako nespretna sa želatinom u listićima- a vi kako volite :) i polijte po torti dok je ona još uvijek u kalupu. Ukrasite kriškama bresaka tako da ih poslažete u krug po rubu torte. Nakon 15 minuta stavite u frižider do sljedećeg dana.
Uvijek kad skidate kalup oprezno prođite nožem po rubovima da vam se lijepo odvoji i tek onda skinete kalup i uživate u torti. Možete ju ukrasiti čoko ukrasima koje sam ja ovaj puta kupila gotove…sjajna kombinacija svježine jogurta, voća i eto nek se nađe i malo čokolade!