Torta od badema

Umutite cvrst sneg od belanaca, umutite zumanca sa secerom, sokom od limuna i limunovom koricom, pa umesajte bademe. Dodajte jedno dve kasike snega od belanaca, promesajte pa istresite u sneg od belanaca i pazljivo spojite, pa istresite u kalup oblozen pek papirom i pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni. Pecenu tortu ostavite desetak minuta u kalupu, pa zatim istresite na resetku da se skroz ohladi.

Za kremu, umutite gustin sa malo hladnog soka, ostatak soka stavite da prokuva, skinite s vatre, ulijte smesu od gustina u tankom mlazu neprestano mesajuci, vratite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne, pa skinite s vatre, dodajte puter i mesajte dok se ne rastopi.

Biskvit presecite na tri dela, na tanjir za posluzenje stavite jedan deo, natopite mesavinom mleka i amareta, namazite marmeladom i preko stavite naseckani mango i banane nakapane sokom od limuna, pa premazite kremom, poniovite postupak i gprnji sloj premazite samo kremom. Tortu ostavite u frizideru jedno sat-dva, pa zatim premazite okolo slatkim vrhnjem umucenim sa secerom i slag fixom i pospite istucanim bademima, pa na vrh stavite ukras od karamela.

Uputstvo za ukrase od karamela ima ovde

Ukras 1 i 2