Sastojci
Priprema
Biskvit:
Uključite pećnicu na 180°C.
Dno kalupa promjera 26 cm obložite papirom za pečenje, a obruč namastite i pobrašnite.
U jednu zdjelu prosijte glatko i oštro brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
U drugoj zdjeli pjenasto umutite jaja, smeđi šećer i bourbon vanilin šećer.
Dodajte ulje, mlijeko i ekstrakt vanilije.
Polako dodajite smjesu od brašna miješajući mikserom.
Na kraju u tijesto dodajte kipuću vodu, ponovno dobro izmiješajte i izlijte u kalup.
Biskvit pecite 40-45 minuta, provjerite čačkalicom.
Pečeni biskvit odmah izvadite iz kalupa, okrenite naopako i ostavite da se ohladi. Zatim vratite u prvobitni položaj i prerežite vodoravno na pola ili na tri kore.
Krema:
Izmiksajte mascarpone, Nutellu, mljevene napolitanke i mljevene lješnjake. Lagano kuhačom umiješajte tučeno vrhnje za šlag.
Sastavljanje torte:
Jednu koru stavite na servirni tanjur. Prelijte je sa malo vrućeg mlijeka, pa premažite kremom (pola kreme ako imate dvije kore, trećina kreme ako imate tri kore). Složite i premažite i ostale kore.
Premažite tortu izvana sa svih strana, pa spremite u hladnjak da se krema stegne.
Kad se torta ohladila, bočne strane obložite krupno mljevenim lješnjacima, a na vrh poslažite Ferrero Rocher kuglice.
Ili je premažite ganache kremom pa ukrasite.
Ganache krema:
Zagrijte vrhnje za šlag i izlomljenu čokoladu na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se čokolada ne otopi, ne smije prokuhati. Ohladite kremu na sobnoj temperaturi, a potom u hladnjaku dok se ne stegne dovoljno da bude maziva. Pripazite da se ne stegne previše.
Kremom premažite tortu sa svih strana, a zatim oblom stranom noža okolo pravite okomite pruge. Ostatak kreme stavite u slastičarsku vrećicu i pravite ružice. Tortu još ukrasite Ferrero Rocher kuglicama i pospite krupno mljevenim lješnjacima.
17