Torta čista uživancija

Najprije otopiti čokoladu na pari. Odvojiti bjelanjke od žutanjaka. Od bjelanjaka napraviti snijeg, dodati šećer u prahu i sve zajedno miješati još 3-4 minute. U posebnoj posudi izmiješati šećer, vanilin šećer i margarin. Dodati žutanjke, brašno, ulje, otopljenu čokoladu (malo ohlađenu, da ne bude baš kipuća) i prašak za pecivo, te ponovno miješati. Lagano umiješati smjesu od bjelanjaka. Staviti peći u kalup za tortu promjera 22 cm, kalup treba biti nauljen i obložen papirom za pečenje na dnu i sa strane u krug. Peći oko 40-50 minuta na 180-200 stupnjeva. Provjeravati čačkalicom da li je pečeno. Ja sam zapravo provjeravala s ražnjićem jer je torta visoka i dođe skoro do ruba kalupa. Može se peći i u dva navrata, ali tad treba točno izvagati smjesu kako bi oba dijela bila ista.

500 ml mlijeka staviti kuhati, a ostatak mlijeka pomiješati sa pudingom, gustinom i šećerom. Zakuhati u kipuće mlijeko, dodati sitno natrganu čokoladu i miješati na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi. Maknuti s vatre, staviti gore stretch foliju da se ne napravi korica na pudingu i staviti hladiti. Posebno izmiksati slatko vrhnje, može odmah 2 dl jer pola ide u žutu kremu. Kad se smjesa s pudingom ohladi na sobnu temperaturu, dodati margarin koji smo prije izmiksali da bude pjenast. Kad se sve dobro sjedini, lagano dodati čvrsto izmiksano slatko vrhnje, 1 dl tj. polovicu. Ako je krema previše mekana i tekuća, staviti je u hladnjak da se malo stisne.

300 ml mlijeka staviti kuhati, a u ostatak mlijeka umiješati puding, šećer, vanilin šećer, gustin i žutanjke (2 žutanjka su ostaci od puslica koje sam radila dan prije od 2 bjelanjka i  140 g šećera, a nalaze se kao ukrasi na torti i oko nje). Kad mlijeko zakupi dodati smjesu s pudingom i kuhati oko 5 minuta. Maknuti s vatre, staviti gore stretch foliju da se ne napravi korica na pudingu i staviti hladiti. Kad se smjesa s pudingom ohladi na sobnu temperaturu, dodati margarin koji smo prije izmiksali da bude pjenast. Kad se sve dobro sjedini, lagano dodati čvrsto izmiksano slatko vrhnje, 1 dl, tj. drugu polovicu koja je ostala od smeđe kreme.

Biskvit prerezati na 4 dijela i slagati: biskvit natopiti sa 2 žlice ruma, gore namazati smeđu kremu, pa žutu, poklopiti drugim biskvitom, preliti s 2 žlice rume i tako dok se ne potroše svi sastojci. Malo smeđe kreme ostaviti za kraj da se torta namaže okolo (iz tog razloga ima više smeđe kreme), kako bi se štapići tj, rolice mogle lakše zalijepiti za tortu. Ukrasiti po želji. Ja sam kupila 2 paketa rolica i rezala sam ih kad je torta bila gotova na dužinu malo višu od torte. Nakon toga tortu sam prelila čokoladnom glazurom, a kako su rolice bile gusto poslagane, čokolada nije curila preko rubova torte. Kad se čokoladna glazura na pola ohladi tj. stisne, mogu se dodavati ukrasi. Ja sam stavila one slatkiše koje sam imala kod kuće pri ruci, ali mašta nema granica!