Say cheeeeesecake! Nevjerovatna simbioza: cheesecake i tiramisu!
Say cheeeeesecake! Nevjerovatna simbioza: cheesecake i tiramisu!
Sastojci
Priprema
Za podlogu izmrviti ili samljeti kekse, dodati otopljen maslac i kafu pa izmijesati. Ja sam koristila ove kekse na slici.
Rernu zagrijati na 180°. Kalup za pecenje premazati uljem i to sve strane pa staviti papir za pecenje (obloziti ne samo dno vec i ivice).
Smjesu od keksa sipati u kalup, pritisnuti kasikom jer je smjesa mrvicasta pa peci 10 minuta. Kratko prohladiti.
U medjuvremenu izmijesati sve sireve u vecoj posudi sa secerom, dodati liker pa mutiti mikserom. Zatim dodati jaja koja su samo malo umucena viljuskom pa sve lagano izmijesati.
Preko podloge od keksa redjati piskote poprskane likerom u kojoj je otopljena kafa. Preko sipati smjesu od sireva pa sve poravnati. Peci na 170° 55 minuta, ako je potrebno pred kraj pecenja pokriti alu folijom da kolac ne izgori. Pecen kolac potpuno ohladiti.
Ganache pripremiti na uobicajen nacin: cokoladu sitno nasjeckati ili narendati pa preliti provrelom pavlakom, dodati kakao i kafu pa sve kratko prokuvati uz stalno mijesanje. Dobro ohladiti u frizideru.
Ohladjen ganache mutiti kratko mikserom, tek toliko da se dobije coko mousse i smjesa bude vazdusasta. Spricem za kolace praviti pufnice ili zvjezdice po ohladjenom kolacu (prethodno odstraniti papir za pecenje kojim su bile oblozene ivice kalupa za pecenje).
Tiramisu-Cheesecake posuti kakao prahom i sluziti.
Posluživanje
Umjesto skute ili quarka mozete koristiti i cvrscu kiselu pavlaku. Ko ne voli liker, ne mora ga koristiti, moze i samo kafa. Kolac se moze cuvati nekoliko dana u frizideru.
Kako je tebi ispao recept?
4