Najbolje mesne okruglice koje sam ikad pravila. Čak je i moj muž (koji mrzi mljeveno meso) uživao. Ovo će se sigurno često vraćati na naš meni.
Najbolje mesne okruglice koje sam ikad pravila. Čak je i moj muž (koji mrzi mljeveno meso) uživao. Ovo će se sigurno često vraćati na naš meni.
Sastojci
Priprema
Narežite kruh na komadiće i namočite ga u mlijeku.
Kad omekša, dobro ga ocijedite (stišćući rukama) i dodajte mesu, kao i jaje, naribani parmezan, sitno nasjeckan ili protisnut bijeli luk i list peršuna, sol i papar po ukusu. Dobro izmijesite rukama da se svi sastojci sjedine.
Navlaženim rukama oblikujte što manje okruglice (promjera oko 1cm ili manje).
Patlidžane operite, osušite, i odrežite im jednu stranicu. Zarežite i izdubite unutrašnjost. Ostavite rub od oko 1/2 cm.
U širokoj tavi zagrijte ulje pa popržite pobrašnjene mesne okruglice.
U drugoj, malo dubljoj tavi, popržite sitno narezan luk, dodajte nascjeckano “meso” patlidžana, popržite miješajući dok ne omekša, posolite i po želji popaprite. Na kraju dodajte i mesne okruglice i narezani bosiljak.
Ovčji sir i svježe rajčice narežite na kockice.
Napunite izdubljene patlidžane naizmjenično mesnim okruglicama i kockicama sira i rajčica.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 minuta. Ako primijetite da odozgor počinje gorjeti, pokrijte aluminijskom folijom.
Posluživanje
Ovo je bilo prvi put da sam spremala ovaj recept i bio je jako dobar, izuzev jednog detalja: premda sam produžila vrijeme pečenja, patlidžan je ostao sirov. Tako da vam preporučam (a i sama ću tako raditi sljedeći put) da prazne patlidžane zapečete barem 10-ak minuta (da su upola pečeni), pa tek onda napunite.
Ako vam ostane viška okruglica s patlidžanima (meni jest) dodajte pasiranu rajčicu, malo još prokuhajte i poslužite uz tjesteninu ili pire krumpir.
Kruh u pozadini sigurno svi prepoznajete.
na mojem blogu
Kako je tebi ispao recept?
7