Teleca dzigerica u sosu

Oprati dzigericu . U lonac prelivenom vodom ostavite da jedanput provri ( da bi se skupila).

Operite je hladnom vodom i iseci na sitne kockice .

Prelijte vodom dodajte  so, vegetu, biber i dinstajte.

U tavu narezite crni luk na kriske ( na krupno) i na ulje proprzite .Dodajte oguljeni i na sitno iseceni paradajz

Przite da se voda od paradajza ispari.Na pola izdinstanu dzigericu dodajte luk i paradajz i ostavite da sve zajedno krcka do se lepo ne omeksa.Na kraj se moze dodati i seckani persun (nisam imala danas).

Moze se jesti toplo ili hladno , uz prilog od pirea ili bez njega.